طبخ الرز المصري , بيطلع سكر بجد

بتل غم انه ارز عادي بس لية تكات بردة عشان يطلع حلو و اليك طريقة

الأرز المصرى بالخلطه المكونات كوبان من الأرز المصري.

 

ثلاثه كاسات من مرق اللحم. نص كاس من اللوز المحمص.

 

ربع كاس من الزبيب المنقوع. بصله مفرومة. ربع معلقه صغيره من جوزه الطيب.

 

نصف كاس من البندق المحمص. ربع كاس من الصنوبر المحمص.

 

فصان من الثوم مفرومان فرما ناعما. معلقتان صغيرتان من الملح.

 

ملعقه صغيره من الفلفل الأسود. معلقتان كبيرتان من السكر.

 

ربع معلقه صغيره من القرفه المطحونة. عودان من القرنفل.

 

ملعقه صغيره من معجون الطماطم. معلقه كبيره من الماء.

 

كميه قليله من السمن او الزيت النباتي. كيفية التحضير غسل الأرز جيدا و تركة جانبا.

 

وضع السكر فو عاء سميك القاعده علي نار هادئة، بعدها اضافه الماء

 

وتحريكة قليلا حتي يتحول السكر الي سائل بنى اللون و لكن دون ان يحترق.

 

إضافه معجون الطماطم و البصل و كميه قليله من السمن او الزيت و الثوم

 

والتقليب لمدة خمس دقائق. اضافه القرفه و القرنفل و متابعه التقليب،

 

ثم اضافه الملح و الفلفل الأسود و جوزه الطيب. اضافه الأرز الي البهارات و

 

تقليبة حتي تمتزج المكونات جيدا. اضافه مرق اللحم، بعدها رفع الحرارة

 

وترك الأرز حتي يتشرب كميه السائل و تخرج الفقاقيع علي سطحه.



خفض الحراره و ترك الأرز حتي ينضج تماما و يتشرب باقى السائل.

 

ترك الأرز جانبا لمدة نص ساعة، بعدها سكبة فطبق التقديم.

 

تزيين الأرز باللوز المحمص و الزبيب و البندق و الصنوبر،

 

وتقديمة الي جانب السلطه و اللبن و المخللات

 

الطبخ رز المصري


طبخ الرز المصري , بيطلع سكر بجد