يعتبر السمك من اشهى الطبخات و اطعمها و اسهلها كذلك فالتحضير و اكثرها
وجودا فعديد من المطاعم و تحضيرة لاياخذ كثير من الوقت و مفيد جدا جدا جدا للصحة
سلمون بالفرن ، كيفية تحضير سمك السلمون
سلمون بالفرن
المكونات
- شريحتان من السلمون الفليه.
- بصلتان مقطعتان الى شرائح.
- حبة ليمون مقطعة الى شرائح.
- نصف معلقة فلفل اسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة .
كيفية التحضير
- اغسلى قطع السمك بالطحين و الماء الجاري.
- ثم ضعيها فطبق عميق و اعصري ليمونة كبار و ناضجة .
- اضيفى الملح و الفلفل الاسود و الكزبرة ، او اكليل الجبل لاعطاء نكهة اضافية .
- اسكبى زيت الزيتون و قلبي الشرائح بعدها اتركيها لتمتص النكهة مدة ساعتين.
- سخنى الفرن، و احضرى صينية و رصى فوقها شرائح البصل والليمون ثم شرائح السمك.
- اشويها فالفرن لفترة عشر دقائق.
- قدميها ساخنة مع بعض السلطات الجانبية .
سمك السلمون المشوي مع الطماطم
المكونات
- عصير ليمونة .
- نصف معلقة صغار كمون.
- نصف معلقة صغار فلفل اسود.
- ملعقة كبار صلصة طماطم.
- حبة من الطماطم.
- حبة من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغار اكليل الجبل.
- شريحتان من سمك السلمون.
كيفية التحضير
- تبلى قطع سمك السلمون بعصير الليمون و الكمون و الفلفل الاسود، و صلصة الطماطم و اتركيها ساعتين لتتشرب النكهة .
- ثم احضرى قطع مستطيلة الشكل من ورق القصدير و ضعى على جميع واحدة منها شريحتين من الطماطم، و شريحتين من البصل، و قليلا من زيت الزيتون.
- ضعى قطعة السمك بعدها رشى فوقها اكليل الجبل، و غلفيها بالقصدير، كررى العملية للقطعة الثانية =، الى ان تحصلى على مستطيلات من القصدير المغلف.
- ضعى فصينية رشة من الماء، و رصى مستطيلات القصدير، و اتركيها الى ان تنضج، و تنتشر رائحتها الزكية فالاجواء، قدميها ساخنة .
سمك السلمون المشوي بالخضار
المكونات
- شريحتان من سمك السلمون.
- ملعقة كبار من الخل.
- رشة ملح و فلفل اسود.
- نصف معلقة صغار من الكمون.
خضراوات مشكلة
- حبة كوسا مقطعة الى مكعبات.
- ربع كاس ذرة .
- ربع كاس بازيلا.
- ربع كاس جزر مقطع الى مكعبات.
- حبة بطاطا مقطعة الى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
- قطعى السلمون، و تبلية بالخل و الملح و الفلفل الاسود، و الكمون.
- ثم مدية فصينية و ضعى فوقة شرائح من الخضار و رشي عليه قليلا من الزيت النباتى و الماء.
- ثم ضعية على النار الى ان تنضج الخضار.
- بعدين ادخلية الفرن ليتحمر و يتم شواء الخضار مع سمك السلمون.
صلصة الطحينية بالليمون
المكونات
- عصير ليمونتين.
- ثلاث معالق كبار من الطحينية .
كيفية التحضير
- اعصري حبات الليمون بعدها ضعى فوقها الطحينية ، و امزجيهما جيدا حتي يتجانسا و يكونا سائلا طريا.
- اسكبية فخطوط عشوائية فوق طبق سمك السلمون المشوي و زينية بشرائح الليمون، و البقدونس المفروم.
بوسعك ان تقدمي بجوار سمك السلمون الارز الابيض، او المبهر، او المدخن الى جانب شرائح من البطاطا المقلية .
سلطة الخضار
- حبة من الطماطم.
- حبة من الخيار.
- عصير ليمونة .
- بقدونس.
- نصف حبة بصل احمر.
- ملعقة كبار زيت زيتون.
- رشة ملح.
- طريقة عمل سمك السلمون بالفرن
