من منا لايحب المخلل او الطرشى فهو يفتح النفس على الاكل
ولة فؤائد عديدة و اصبح تخليل الزيتون او الجزر او اي نوع اخر
متعة لست المنزل لانة انضف من الشراء و بيصبح عمايل ايديك
كيفية عمل الزيتون المخلل بالجزر , تمتعى باجمل طعم للطرشي
في شهر رمضان مينفعش الطعام من غير المخلل و انا عندى
كيفية سهلة قوي لعمل مخلل الزيتون تخليكي ممكن
تكلية بعدثلاث ايام فقط مش شهور
المقادير كالتالى:
كيلو زيتون +نصف كيلو ليمون + نص كيلو جزر + ربع ك
يلو فلفل حار
ملح + خل + عصير ليمون+ ماء + زيت
الكيفية :
بتغسلي الزيتون كويس و تتركية يجف و بعد كدة بشاكوش
خشب (الخاص بالمطبخ) او بقعركوب يفدغ الزيتون
نبشر الجزر و نقطع اليمون الى 8 ارباع(نصين و ثم اربعة
و ثم ثمانية ) مع الاحتفاط بخمس ليمونات للعصر
نقطع الفلفل الحار الى شرائح رفيعه
نخلط الزيتون + الجزر +الفلفل الحار و يوضع فالبرطمان
المخصص لذلك
نعمل محلول ملحي باذابة اكوب ماء مع 10 معلق كبار
ملح بعدها نضيف نص كاس عصير ليمون (حوالي عصر 5 ليمونات كبار )
+ نص كاس خل( و ممكن اضافة معلقتين شطة حمراء لو اردتى)
يوضع الخليط السابق على الزيتون بحيث تتركي حوالي 10 سم
علي فوهة البرطمان و نضع الزيت بحيث يملاء هذي المساحة
و يغطي مدة 3 ايام او 4 بالكتير و دوقي اجمل مخلل زيتون
واسرعة فنفس الوقت
