الكبسه تعد من احلى الطبخات التي دخلت عالم الطهي المصرى من سنين عديدة
المكونات اللازمه :
دجاجه مقطعه الي 4 قطع.
3 كاسات ارز بسمتي مغسول و منقوع فماء مغلي.
نصف كاس زبيب.
2 بصله مفرومة.
2 معلقه معجون طماطم.
2 ثمره طماطم مهروسة.
ملعقه زيت كبيرة.
ملعقه سمن.
ملعقه صغيره بهارات كبسة.
ملعقه صغيره من الكركم.
4 حبات من الحبهان، او الهيل.
رشه قرنفل مطحون.
تعرف علي خطوات عمل الكبسه بالدجاج فما يأتي:
أذيب السمن فمقلاة، بعدها اضيف البصل و قلبة حتي يذبل.
أضف الدجاج و شوحة مع البصل حتي يتحول لونة للذهبي.
أضف معجون الطماطم و الطماطم المهروسه و مختلف
البهارات مع نص معلقه من الكركم، و استمر فالتقليب .
أضف الملح حسب الرغبه و كوبين من الماء الي المزيج
السابق، و قوم بتهدئه النار و اترك الدجاج حتي ينضج.
قم بتسخين الفرن علي درجه حراره 200 درجه مئوية.
أحضر و عاء صغير و ضعى فية الزيت، بعدها اضيف نص معلقه كركم اليه
قم بتصفيه الدجاج من المرقه و ضعة فصينية، بعدها قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيرة مع الزيت