الفته من اكتر الطبخات االي معروفه و منتشره فكل البلاد الغربيه و
كل دوله ليها كيفية عمل للفته خاصه بها
12 x عدد فص ثوم مهروس
5 x ملعقه كبيره سمن الهانم
4 x ملعقه كبيره صلصه طماطم
3 x ملعقه كبيره خل
2 x عدد رغيف عيش بلدي (او شامى مقطع مربعات)
1 x كيلو لحمه (ضانى بدون عظم، مقطع)
½ x كيلو ارز عادي (مطبوخ)
مقادير الأرز الأبيض
2 x كاس ارز عادى
2 x كاس ما ء
1 x ملعقه كبيره زبده الهانم
1 x ملعقه صغيره ملح (أو حسب الرغبة)
الـطــريـقـــــة
خـطوه 1
اول حاجه هنسوي الارز كيفية عمل الارز : هنغسل الرز بماء فاتر فمصفاه
خـطوه 2
في حله علي النار هنضيف الماء و نسيبة يغلى
خـطوه 3
هنضيف الرز و الملح و الزبد و نقلبهم تقليب خفيف.
خـطوه 4
هنسيب الماء يغلي لحد ما يبقي الماء فنفس مستوي الأرز.
خـطوه 5
هنغطي الحله بإحكام و نوطي النار مع و ضع صفيحه تحت الحلةبعد 10 دقيقة هنقلب مره كمان تقليب خفيف
خـطوه 6
بعد 10 دقيقة المفروض يصبح الأرز استوى, للتأكد هناخد حبايه رز و
نهرسها و لو بها جزء ناشف يبقي لسة مستواش.. بس كده
خـطوه 7
بعد كدة هنسلق اللحمه الضانى مدة 30 دقيقه . بعد ما يستوى اللحم هنحمره
فى معلقتين سمن مدة ١٠ دقيقة او حتي يكون لونة بنيا، و نضعة جانبا.
خـطوه 8
ثم نحمر مربعات العيش فملعقه سمن حتي يكون بنيا و مقرمشا (دقيقتين)
ثم ضعية جانبا. و دلوقتى هنحمر نص الثوم فملعقه سمن مدة دقيقتين ثم
نضيف معلقتين من الخل و ٣ معالق مرقه لحم و اتركية ٣ دقيقة بعدها احفظية جانبا.
خـطوه 9
لإعداد الصلصه : هنحمر باقى الثوم فملعقه سمن بعدها نضيف
باقى الخل و الصلصه و معلقه من شوربه اللحم.
خـطوه 10
فى طبق بايركس او طبق تقديم،نضع مكعبات الخبز. هنصب علية خليط الثوم
بالخل و لابد من الحرص ان يمتص الخبرز الخليط جيدا. نضيف ١/٣ من الصلصة. و
ثم نغطى الخبز بالأرز و نصب فوقية باقى الصلصة. و نقدمها مع قطع
اللحم المحمره مغطاة بقليل من الصلصة