العدس من الطبخات الشعبية المصرية التي تشتهر فيها مصر
ويكثر اكلها ففصل الشتاء لانها تبث الدف فالجسم
ولها عدة طرق و جميع كيفية اجمل من بعض و العدس هو ملك
الطبخات الشعبية
كيفية تحضير العدس , خطوات عمل الطبخات الشعبية
المقادير
1/2 كيلو عدس اصفر
ماء
2 بصله
1 طماطم
1 جزر
1 كوسه
4 فصوص ثوم
3 فصوص حبهان
3 حبات مستكه
ملعقة زبده
او زيت ذره
ملح و فلفل اسود و كمون و شطه
كيفية التحضير
30 دقيقه
يغسل العدس و يترك جانبا.
نحضر حلة و نضع فيها العدس و ماء حتي يغطي العدس.
تقطع طماطم و جزر و كوسة و 4 فصوص ثوم و المستكة
وبصلة علي العدس و يشعل علية النار و يترك حتي يغلى
ثم تهدىء النار حتي النضج.
بعد نضج العدس ياخذ و يضرب بالخلاط الكهربائي و يوضع
ثانيا فالحلة .
نحضر طاسة و نضع فيها البصلة الثانية =بعد تقطيعها قطع
صغيرة و يوضع عليها الزبدة او زيت الذرة و تترك حتي تحمر
ثم نضعها علي العدس.
يغلي العدس غلوة 1 بعد و ضع تقلية البصلة و يطفىء عليها.
يفرغ العدس الاصفر المصري فاطباق و يقدم .