الفتة من اكتر الاكلات االى معروفة و منتشرة فى كل البلاد الغربية و
كل دولة ليها طريقة عمل للفتة خاصة بها
12 x عدد فص ثوم مهروس
5 x معلقة كبيرة سمن الهانم
4 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
3 x معلقة كبيرة خل
2 x عدد رغيف عيش بلدى (او شامي مقطع مربعات)
1 x كيلو لحمة (ضاني بدون عظم، مقطع)
½ x كيلو أرز عادى (مطبوخ)
مقادير الأرز الأبيض
2 x كوب أرز عادى
2 x كوب ماء
1 x معلقة كبيرة زبدة الهانم
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1
اول حاجة هنسوى الارز طريقة عمل الارز : هنغسل الرز بماء فاتر فى مصفاه
خـطوة 2
فى حلة على النار هنضيف الماء ونسيبه يغلى
خـطوة 3
هنضيف الرز والملح والزبد ونقلبهم تقليب خفيف.
خـطوة 4
هنسيب الماء يغلى لحد ما يبقى الماء فى نفس مستوى الأرز.
خـطوة 5
هنغطى الحلة بإحكام ونوطى النار مع وضع صفيحة تحت الحلةبعد 10 دقائق هنقلب مرة كمان
تقليب خفيف
خـطوة 6
بعد 10 دقائق المفروض يكون الأرز استوى, للتأكد هناخد حباية رز و
نهرسها ولو فيها جزء ناشف يبقى لسه مستواش.. بس كده
خـطوة 7
بعد كده هنسلق اللحمة الضاني لمدة 30 دقيقة . بعد ما يستوي اللحم هنحمره
في ملعقتين سمن لمدة ١٠ دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا، و نضعه جانبا.
خـطوة 8
بعدين نحمر مربعات العيش في ملعقة سمن حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا (دقيقتين)
ثم ضعيه جانبا. و دلوقتي هنحمر نصف الثوم في ملعقة سمن لمدة دقيقتين ثم
نضيف ملعقتين من الخل و ٣ ملاعق مرقة لحم واتركيه ٣ دقائق ثم احفظيه جانبا.
خـطوة 9
لإعداد الصلصة : هنحمر باقي الثوم في ملعقة سمن ثم نضيف
باقي الخل والصلصة وملعقة من شوربة اللحم.
خـطوة 10
في طبق بايركس أو طبق تقديم،نضع مكعبات الخبز. هنصب عليه خليط الثوم
بالخل و لابد من الحرص أن يمتص الخبرز الخليط جيدا. نضيف ١/٣ من الصلصة. و
بعدين نغطي الخبز بالأرز و نصب فوقيه باقي الصلصة. و نقدمها مع قطع
اللحم المحمرة مغطاه بقليل من الصلصة
