يحب العديد من الاشخاص تناول الكبده الاسكندراني و لذا يبحثون عن طرق لصنعها داخل البيت دون الذهاب للمطاعم و سوف نقدم لكم فموضوع اليوم اروع الطرق لصنعها.
كبده اسكندراني
وقت التحضير خمس دقيقة لمدة الطهى عشرون دقيقه تكفى ل اربعه اشخاص
المكونات نص كيلو غرام من كبده البقر مقطعة الى شرائح كالشاورما. معلقتان كبيرتان من الثوم المفروم. ربع كاس من عصير الليمون.
حبه من الفلفل الأحمر الرومى مقطع الى شرائح طولية. حبه من الفلفل الأخضر الرومى مقطع الى شرائح طولية. قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع الى شرائح -حسب الرغبة-. معلقتان من الخل.
ملعقه من زيت دوار الشمس. رشه من كل من: الكمون -حسب الرغبة-. الملح. الفلفل الأسود. البابريكا. اربعه ارغفه من الخبز الأسمر البلدي. كيفية التحضير نقع الكبده مدة نص ساعة باللبن و غسلها جيدا.
وضع الزيت و نص كميه الثوم المفروم فمقلاة. اضافه الكبده و التقليب جيدا. خلط الليمون، و الخل،
وبقيه الثوم، و الكمون، و البابريكا، و شرائح الفلفل الحار، و الفلفل الأسود، و الملح فو عاء. اضافه الفلفل الأحمر، و الأخضر عند تغير لون الكبده للبنى و التقليب جيدا. اضافه خليط التوابل للكبده و التقليب لتكتسب
مواد التحضير طعم البهارات، و التتبيله و تقديمها مع الخبز. كبدة بالصوص البنى لمدة التحضير عشرون دقيقه لمدة الطهى خمس و عشرون دقيقه تكفى ل اربعه اشخاص المكونات بصله مقطعة الى شرائح رفيعة. ثلاثمئة
غرام من كبده المقطعة لشرائط رفيعه. ثلاث فصوص من الثوم المفروم. مئه و خمسون غراما من الفطر المقطع الى شرائح. نص كاس من عصير الليمون. معلقه كبار من كل من: البقدونس المفروم. الدقيق.
الزيت. الخردل. الزبدة. نص لتر من المرق. ثلاث معالق كبار من الكريمة. رشه من جوزه الطيب. معلقه صغار من الأوريجانو المجفف. كيفية التحضير غسل الكبده بعصير الليمون و خلطهم جيدا بعدها غسل الكبده بالماء.
تصفيه الكبده من الماء و تجفيفها قبل التحمير. وضع الزيت، و الدقيق فمقلاه بعدها اضافه الكبدة
وتركها على نار مرتفعه مدة ثلاث دقيقة بعدها رفعها عن النار. وضع البصل فقدر و التقليب حتي يذبل البصل،
وإضافه الفطر، و الثوم و التقليب حتي تتحمر المكونات مدة خمس دقائق. رش الدقيق فوق الخليط،
وصب المرق فوقة و التقليب حتي يكون الخليط سميكا و إضافه الأوريجانو، و جوزه الطيب، و الخردل. ترك الخليط ليغلى على نار هادئه مدة خمس دقيقة بعدها اضافه البقدونس، و الكريمة.
كيفية عمل الكبده الاسكندرانى
اروع طرق اعداد الكبده الاسكندرانى
بالصور اسهل طرق تحضير الكبده الاسكندرانى
