الشوفان من اكتر المكونات اللى بيستخدمها الناس اللى بيتبعوا حميات غذائية و ده لان
عدد السعرات الحراريّة في الشوفان يُعّد الشوفان من الأطعمة
ذات القيمة الغذائية العالية والسعرات الحراريّة القليلة،
فهو مميز بمحتواه العالي من الألياف، والعناصر الغذائيّة المُفيدة،
مما يجعل إضافته للنظام الغذائي أمراً جيداً،
وكل 100 غرامٍ من الشوفان يحتوي على 379 سعرةٍ حراريّةٍ
أو يمكن القول أنّ الكوب الذي يشكل 81 غراماً يحتوي على 307 سعراتٍ حرارية.
مكونات الشوفان الغذائية يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائيّة المُفيدة،
ومنها ما يأتي: الألياف الغذائية: هناك نوعان من الألياف في حبوب الشوفان؛
وهي الألياف غير القابلة للذوبان (بالإنجليزيّة: Insoluble fiber)، والتي تضيع
الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز، ولا يتمّ تخمير هذا النوع
من قِبل البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، أما النسبة الأكبر
فهي من الألياف القابلة للذوبان في الماء (Water soluble)،
وتكون على شكل البيتا جلوكان (بالإنجليزيّة: Beta-Glucan)،
ويكمُن دور هذا النوع في زيادة الشعور بالشبع، ممّا يُقلّل من
كميّات الطعام المتناولة خلال اليوم، وبالتالي إمكانية المحافظة
على الوزن بالمستوى الصحي، وخفض خطر المشاكل الصحية المرتبطة بزيادة الوزن
