طريقة عمل القطايف العصافيري , وصف القطايف العصافيري

تعبر القطايف من اهم الاطباق التي يجب توافرها فرمضان معى توافر الكثير من الاطباق المختلفه  فرمضان التي يقتصر و جودها فقط علي ذلك الشهر الكريم

تعلم و صفه عجينه القطايف المخبوزه علي جهاز الكريب:

المقادير:

1 كاس دقيق

1 معلقه صغيره سكر

1 ¼ كاس ماء دافئ

¼ كاس سميد

1 معلقه صغيره خميرة

½ معلقه صغيره بايكينغ باودر

 

للتقديم:

قشطه طازجة

فستق حلبي

شيرة

 

الطريقة:

1- فو عاء عميق تخلط كميه السكر و الخميره مع الماء الدافئ و تترك لترتاح لمدة 5 دقائق.

2- فو عاء اخر، تخلط المقادير الجافه الأخري من بعدها تضاف فوق الماء و تمزج لحين يتجانس الخليط.

3- يدهن القليل من الزيت علي جهاز الكريب من كرامبوز و يضبط علي الحراره رقم 5 ليسخن السطح.

4- يسكب خليط عجينه القطايف بواسطه المغرفه علي السطح الساخن – مقدار ثلاث ارباع مغرفه لكل دائرة

قطايف.

5- ترفع الدوائر بواسطه السباتولا الخشبيه بعد ظهور فقاقيع عليها و تغير لون قاعدتها الي اللون الأشقر.

6- يوضع مقدار معلقه صغيره من القشطه الطازجه علي الجهه البيضاء من القطايف.

7- تكبس اطراف العجينه الدائريه بواسطه الأصابع الي النصف.

8- تزين بالفستق الحلبى و تسكب عليها الشيره بالكميه المرغوبه بعدها تقدم باردة.

 

فكرة: ربما تحشي القطايف بجبن الحلوم و تكبس بأكملها لتغلق من بعدها تقدم ساخنه مع الشيرة، او تحشى

بالشوكولاتة القابله للدهن و تزين بالمكسرات.

كيفية عمل القطايف العصافيري

 

وصف القطايف العصافيري

القطايف و ى الحضور على المائده