البقدونس نوع من انواع الخضروات الورقية اللى ليه فوائد كتير جدا
فوائد عصير البقدونس البارد وجدت دراسة مِخبرية نُشرت
في مجلّة Current Research in Nutrituion and Food Science
عام 2024 أنّ عصير البقدونس يُعدّ غنيّاً بالمواد المُضادة للأكسدة
والبوليفينولات (بالإنجليزيّة: Polyphenols)، والنتريت
(بالإنجليزيّة: Nitrites) المفيدان للصحّة، وتساهم هذه المضادات
بدورها في مكافحة الجذور الحرة. كما أشارت دراسة أولية
أجريت على الفئران ونشرت في مجلّة Behavioral and Brain Functions
عام 2024 أنّه يمكن لهذا العصير أن يساهم في تحسين حالة الناس
المُصابين بتسمُّم الكادميوم (بالإنجليزية: Cadmium neurotoxicity)
بجانب سلوكهم، ومستوى النواقل العصبية والعصبونات ومستوى
الجلوتاثيون؛ وهو مضاد للأكسدة في الدماغ لديهم، إضافة إلى
التقليل من الإجهاد التأكسدي، حيث يرتبط حدوث هذا التسمم
باضطرابات في السلوك، وتغيير في مؤشرات الدم، وغيرها من
الأمراض المتعلقة بالأنسجة.
البقدونس للكبد فوائد البقدونس للكبد أشارت دراسة أولية
أجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Journal of Intercultural Ethnopharmacology
عام 2024 إلى أنّه يمكن لمُستخلص البقدونس أن يساهم في حماية
صحّة الكبد؛ فقد لوحظ أنّه يقلل من مستويات الكولسترول، والدهون
الثلاثية، ومن مستويات إحدى المنتجات الثانوية لفوق أكسدة اللبيدات،
وغيرها، وذلك بسبب ما يحتويه من مُضادات الأكسدة.
ولكن يجب التحذير هنا إلى أنّ الإفراط في استهلاك البقدونس
بشكلٍ كبير، أو تناوله بكميّاتٍ دوائيّةٍ قد يكون ضاراً للكبد، ويمكن
قراءة المزيد عن ذلك في فقرة أضرار البقدونس.
